O čem je vegetariánské menu

Chceme-li blíže specifikovat přímo áyurvedské menu, pak hlavní denní jídlo ( oběd ) zpravidla sestává z tolika preparací, aby v něm bylo zahrnuto všech šest chutí. Hořká, slaná, kyselá, trpká, ostrá a sladká. 

Pro začátek zvolíme jednoduché menu, abyste se naučili základní principy vegetariánského vaření na míru vaší chuti. Samozřejmě v běžném denním vaření není podmínkou vařit kompletní menu, stačí vařit jak jsme zvyklí, polévka hlavní jídlo a dezert.

Během kurzu si blíže specifikujeme čtyři základní druhy vaření. Běžné každodenní během pracovního týdne, nedělní, festivalové-sváteční a dietní (při onemocnění).

Na kurzu volíme zpravidla nedělní áyurvedské menu proto, abychom vás naučili při vaření jediného hlavního denního jídla uvařit sedm samostatných jídel, na nichž pochopíte principy vegatariánského vaření, tak byste byli sami schopni kombinovat jednotlivé potraviny a koření.

Sestává z následujících preparací: